为切实加强农村集体聚餐食品安全监管工作，预防和杜绝群体性食物中毒和食源性疾病的发生，提高举办者和乡村厨师食品安全保障水平。中站区食安办采取五个措施开展农村集体聚餐食品安全整治工作。　　

一是坚持日常巡查监管制度。严格落实食品安全日常巡查和突击检查监管责任制，突出重点区域、重点环节、重点对象，加大日常巡查和排查力度。

二是完善农村集体聚餐食品安全保障机制。对50人以上的集体聚餐举办者实行备案登记上报制度，对上报的农村集体聚餐提前介入检查，指导培训他们如何采购食品，做好食品留样，并对农村集体聚餐实行全程保障制。

三是加强食品留样机制。针对农村集体聚餐举办者或承办厨师，做好食品留样工作，明确食品留样要求和方法，并建立日常食品留样管理机制。

四是加强乡村厨师培训管理。建立乡村厨师管理档案，定期组织乡村厨师进行食品安全相关法律法规和食品安全基本知识的培训。