夏秋季节，气温偏高，极易发生食源性疾病，为预防辖区食源性疾病事件的发生，近日，中站区食药局认真开展夏秋季餐饮服务食品安全监管。1、严查许可情况。检查各餐饮单位许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题；2、严查环境卫生状况。认真核查操作间、仓库是否干净整洁，防蝇、防鼠等“四防”设施是否健全；3、严格落实索证索票制度。认真核查餐饮单位采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的进货查验及索证索票情况；4、严查加工制作过程。认真核查食品加工制作等相关制度的制定及落实情况。食品原料清洗是否彻底，食品加工存储是否生熟分开等；5、严查从业人员健康状况。认真核查从业人员的健康合格证明，是否在有效期内。

此次专项，共检查餐饮单位238家，其中:学校（幼儿园）食堂24家，企事业单位食堂10家，中、小餐饮单位204家，共发现隐患56条,现场整改34条,限期整改22条。

中站区食品药品监督管理局

2016-8-26