中站区市场监督管理局开展秋季学校食堂食品安全专项检查
发布时间:2021/9/7 16:19:48
来源:外宣办
秋季开学在即,为切实加强各级各类学校(含托幼机构)食堂餐饮食品安全监管工作,切实保障广大师生饮食安全,中站区市场监督管理局积极开展秋季学校食堂食品安全专项检查。
一是对学校食堂操作间、备餐间、餐饮具清洗消毒等相关内容进行全面检查,要求食堂对相关场所、设施做好维护、保养、清洗和保洁工作。
二是检查食品原料采购索证索票制度、食品原料贮存是否规范、贮存的食品原料是否在有效期内、从业人员健康证是否在有效期内、从业人员是否佩戴口罩、食品留样是否规范。
三是严禁学校食堂加工制作冷荤类食品、裱花蛋糕,严禁违规加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、来历不明的野菜等高风险食品,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等。
四是组织学校食堂负责人及从业人员进行食品安全专业知识培训,督促其要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品,截至目前,共出动执法人员10余人次,检查各级各类学校(含托幼机构)食堂3家,此项工作仍在进行中。
作者:外宣办 |
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